Vanilleschiffchen
Zutaten:
250 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
75 g Zucker
1 Vanilleschote oder Vanillearoma
1 Prise Salz
180 g Butter
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Mehl zum Formen
2 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Aus Mehl, Mandeln, Zucker und der/m aufgeschnittenen Vanilleschote/Vanillearoma, Salz und Butter einen Mürbeteig kneten
- Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen
- Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen von etwa 3 cm Durchmesser formen. Wieder in Folie wickeln und nochmals 30 Minuten kühlen
- Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dünn bemehlten Händen zu Kugeln rollen und diese mit zwei Fingern schiffchenförmig eindrücken
- Oder den Teig 5 mm dick ausrollen und mit einer kleinen Schiffchenform ausstechen bzw. zu einem Schiffchen formen (Ecken andrücken etc.)
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen
- Puder und Vanillezucker vermischen. Die noch warmen Vanilleschiffchen damit bestreuen und auf einem Rost auskühlen lassen
Fertig !
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